केंद्र सरकार की राष्ट्रीय डेरी विकास योजना के तहत नैनीताल जिले के तीनपानी बाईपास पर सेंट्रल डेरी लैब का निर्माण किया जा रहा है। प्रदेश में पहली बार ऐसी लैब बनने जा रही है। लैब में पांच करोड़ रुपये की लागत की आधुनिक मशीनें लगाई जा रही हैं। लैब में में दुग्ध पदार्थों के साथ ही शहद की भी जांच हो सकेगी।

हालांकि वर्तमान में जिले के लालकुआं में स्थित सेंट्रल लैब में एफटी-1 मशीनों से दुग्ध पदार्थों की जांच की जा रही है, लेकिन इस नई लैब के तैयार होने के बाद से एफटी-3 हाईटेक मशीनों से दूध से बने पदार्थों की 32 पैरामीटरों की मात्र 20 सेकेंड में सभी जांचें पूरी हो जाएंगी। उत्तराखंड डेरी विकास विभाग के निदेशक संजय खेतवाल ने बताया कि वर्तमान में अभी लालकुआं में लैब संचालित की जा रही है और नई लैब का तेजी से निर्माण किया जा रहा है।